北京巫山烤魚(yú)培訓(xùn) 2019-08-16 11:59:10
課程介紹
發(fā)布日期：2019-08-16 11:59:10
北京品味軒餐飲學(xué)校為想要學(xué)習(xí)巫山烤魚(yú)技術(shù)的人員設(shè)置培訓(xùn)班，大廚全程指導(dǎo)教學(xué)，一對(duì)一手把手教學(xué)方式，學(xué)習(xí)過(guò)程以實(shí)操為主，不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員完全全套技術(shù)，提供永久免費(fèi)的技術(shù)升級(jí)服務(wù)，提供開(kāi)店指導(dǎo)與日常運(yùn)營(yíng)管理指導(dǎo)，讓學(xué)員順利創(chuàng)業(yè)。
1.項(xiàng)目技術(shù)詳情批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)口味的變換，配比等。
2.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
師范講解：
1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)師范，講解技術(shù)。
2.老師在實(shí)踐操作中教你原材料的選擇，采購(gòu)，成本預(yù)算
自我實(shí)踐：
1.備原料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)
2、烤魚(yú)底料的識(shí)別和配方。
3、香料的識(shí)別和配方。
4、秘制烤魚(yú)醬的制作和處理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、烤魚(yú)底料炒制方法。
7、魚(yú)的烤制方法和技巧。
8、烤魚(yú)味型的調(diào)配方法。
9、炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
11、烤魚(yú)主要原材料的好壞識(shí)別等。
2、采取一對(duì)一手把手教學(xué)方式。
3、推崇實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，學(xué)習(xí)過(guò)程以實(shí)操為主。
4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員完全全套技術(shù)。
5、提供永久免費(fèi)的技術(shù)升級(jí)服務(wù)。
6、免費(fèi)提供開(kāi)店指導(dǎo)與日常運(yùn)營(yíng)管理指導(dǎo)。
直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。流行的川式烤魚(yú)卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說(shuō)川式烤魚(yú)的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的，一名捕到魚(yú)的非洲土著，烤了很久魚(yú)還未熟，便把那條魚(yú)加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚(yú)相傳已有千余年歷史。
烤魚(yú)加盟項(xiàng)目不僅有著，獨(dú)特的美食制作工藝，他也能夠根據(jù)我們不同的創(chuàng)業(yè)需求，給我們帶來(lái)特色餐廳，以及主題餐廳不同的創(chuàng)業(yè)方式，這也就奠定了他品牌在市場(chǎng)里的知名形象，讓我們?nèi)嬲莆账朗酥谱骷夹g(shù)的同時(shí)，也能夠獲得銷(xiāo)量的保障，自己的創(chuàng)業(yè)成功提供有力的優(yōu)勢(shì)。
開(kāi)烤魚(yú)店，選址是有一定講究的，當(dāng)然，主要考慮因素是品牌定位和投資者的財(cái)力，但是，就項(xiàng)目而言，烤魚(yú)店的客群以白領(lǐng)、學(xué)生等年輕一代為主，由此，以人流量大、交通便利、客流量穩(wěn)定的商超綜合體、美食城、步行街等為佳，規(guī)?？纱罂尚。唧w費(fèi)用，與城市等級(jí)等亦有關(guān)聯(lián)。
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