北京重慶雞公煲培訓 2019-08-16 11:49:42
課程介紹
發布日期：2019-08-16 11:49:42
北京品味軒餐飲學校為想要學習重慶雞公煲技術的人員設置培訓班，傳授全套技術，核心調料配方，掌握各種砂鍋的制作技巧，各種砂鍋口味配方配料，實操教學，口味正宗，學技術有售后，幫助學員順利開店。
雞公煲，秉承四川人一貫的麻辣品性，吃起來爽口爽心，過后回味無窮。當你大快朵頤其中的雞肉之后，還可以點一些小菜，放到鍋里面涮煮，吃到后面，味道越來越濃，讓人越吃越想吃。
雞公煲因為其選料精良，配方獨特，工藝考究，又加入了火鍋長盛不衰的經營理念，使其迅速打開市場，風靡各地，現已成為美食市場一道美麗的風景線!
重慶人喜歡吃麻吃辣，口味比較重。比如吃雞，廣東人喜歡煲湯喝，但是重慶人覺得煲湯沒什么味道，就加入各種香料，將雞肉放到砂鍋中悶煮，這樣能夠做出來的雞公煲味道可口，受消費者喜愛。重慶雞公煲，秉承四川人一貫的麻辣品性，吃起來爽口爽心，過后回味無窮。當你大快朵頤其中的雞肉之后，還可以點一些小菜，放到鍋里面涮煮，吃到后面，味道越來越濃，讓人越吃越想吃。重慶雞公煲因為其選料精良，配方獨特，工藝考究，又加入了火鍋長盛不衰的經營理念，使其迅速打開市場，風靡各地，現已成為美食市場一道美麗的風景線!
不管是夏季，還是冬季，點上一鍋香噴噴的雞公煲，痛痛快快地美餐一頓，煩惱便會在頃刻間煙消云散。雞公煲，備受南北食客青睞的川味美食，它憑借獨特的口感，讓無數吃貨為之嘆服。如此一來，雞公煲便成為了餐飲加盟市場上的香餑餑，不少人都在詢問雞公煲的相關信息!
雞公煲是“重慶燒雞公”和“重慶干鍋雞”在外地的一種叫法和雜交變種，以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調,分微辣、中辣、重辣各味型。
重慶雞公煲是重慶及四川一帶的漢族傳統名菜，濃香滑嫩，入味徹底，特點麻辣鮮香，口感醇厚。起源是由于重慶雞公煲跟地名重慶沒有關系。
隨著社會的發展，美食也日益多元化，雞公煲是眾多美食當中的一個。雖然雞公煲的起源和重慶有關系，但它的發源地，卻是在上海。作為特色美食的雞公煲，在國內擁有廣大的消費市場，有的投資者想要開一個雞公煲店，但是不知道開一個雞公煲店。
①特色砂鍋材料認識和選用，及采購；
②特色砂鍋基礎理論知識；
③特色砂鍋制作設備、工具的選擇和采購；
④特色砂鍋各種調料與配菜的認識及采購技巧；
⑤店面選址及經營管理技巧；
⑥講解不同季節，特色砂鍋的保存技巧；
老師教授與實操練習：
①各種青菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧；
②配菜方法及各種菜的制作方法；
③各種砂鍋的制作技巧；
④各種砂鍋口味配方配料；
⑤專業老師手把手的實戰示范，講解技術；
⑥學員自我思索，老師引導，熟練掌握操作流程
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