北京黃燜雞米飯培訓(xùn) 2019-08-16 11:09:50
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課程介紹
發(fā)布日期：2019-08-16 11:09:50
北京品味軒餐飲學(xué)校為想要學(xué)習(xí)黃燜雞米飯制作技術(shù)的人員設(shè)置培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)各種口味黃燜雞米飯搭配制作，傳授全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，黃燜雞米飯調(diào)料采購(gòu)渠道，黃燜雞米飯開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的解答等，幫助學(xué)員順利開(kāi)店創(chuàng)業(yè)。
黃燜雞米飯雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內(nèi)沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)佳狀態(tài)色風(fēng)味小吃。
2.講解主料選料、宰殺及加工。
3.黃燜雞米飯輔料的配制及方法。
4.各種口味黃燜雞米飯搭配制作。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?br />
7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。
不知是從什么時(shí)候開(kāi)始，街上突然開(kāi)了許多黃燜雞米飯，很多人開(kāi)始納悶，這個(gè)黃燜雞米飯到底是哪里的菜?小編一開(kāi)始一直在懷疑，這個(gè)黃燜雞米飯會(huì)不會(huì)和之前滿(mǎn)大街的重慶雞公煲一樣，其實(shí)是個(gè)在本地人也不知道從哪里冒出來(lái)的“特色菜”。
餐飲行業(yè)市場(chǎng)一向發(fā)展十分火熱，因?yàn)槌燥堊鳛榇蟊娤M(fèi)的剛需擁有著廣泛和穩(wěn)定的群眾基礎(chǔ)。所以餐飲行業(yè)也是眾多創(chuàng)業(yè)者投資更加合適的選擇。黃燜雞米飯以其符合當(dāng)下大眾的飲食需求和消費(fèi)理念，成為深受大眾喜愛(ài)和歡迎的小吃美食之一，也讓無(wú)數(shù)黃燜雞加盟創(chuàng)業(yè)者們有豐厚的利潤(rùn)，也因此黃燜雞米飯的消費(fèi)市場(chǎng)前景將會(huì)更加廣闊。
黃燜雞米飯傳承了老魯菜的飲食風(fēng)味，菜品更加注重色香味形，在傳統(tǒng)魯菜風(fēng)味不變的前提下，又融入了現(xiàn)代魯菜元素，使其色雞肉香味濃郁，肉質(zhì)鮮嫩，顏色亮澤，湯濃不油膩入口久留余香，在搭配精選優(yōu)質(zhì)香米食用，唇齒留香，回味悠長(zhǎng)!
黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術(shù)，所需十余種香料必須選用優(yōu)質(zhì)藥材。黃燜雞配料講究君臣佐史配伍相益，調(diào)和得當(dāng)。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
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