北京水餃培訓(xùn) 2019-08-15 13:58:17
課程介紹
發(fā)布日期：2019-08-15 13:58:17
北京品味軒餐飲學(xué)校為想要學(xué)習(xí)水餃制作技術(shù)的人員設(shè)置培訓(xùn)班，大廚一對一培訓(xùn)水餃技術(shù)，餃子配方毫無保留傳授，讓您掌握真正核心水餃技術(shù)，精確配比，免費(fèi)開店指導(dǎo)、后期技術(shù)免費(fèi)更新，餃子操作中遇到問題隨時(shí)聯(lián)系師傅幫助解決。
涼菜類：涼拌土豆絲★東北大拉皮★香菜拌牛肉★涼拌皮蛋★香拌干絲等。
2：手工皮、機(jī)壓皮的餃子皮制作方法。
3：各種餡料的調(diào)配比例制作。
4：餃子蘸料的調(diào)制。
5：香辣油、涼拌菜的制作。
6：餃子的各種包法、煮法、儲存方法。
首要學(xué)搟餃子皮。看起來很簡單，要做起來，還真是有一些難度，教師搟出來的餃子皮又圓又大，還中心厚兩頭薄呢!真讓我仰慕。但那一系列的動作在我手里就僵化了，搟出來的餃子皮又薄又長。
市場上的餃子店，經(jīng)營面積基本上都在十到二十平方米之間，主要開設(shè)在小區(qū)底商、學(xué)校周邊、工廠附近或者是寫字樓附近等人流量相對集中的地方。加之，很多餃子店的餃子都是直接從大型批發(fā)市場采購回來的速凍餃子。當(dāng)然，也有一些店的餃子都是自己包的，正常包餃子的工作都是在前期完成的。所以，開餃子店，一個(gè)人是可以運(yùn)轉(zhuǎn)起來的。
冬至或者過年的時(shí)候總會吃上一些餃子，現(xiàn)今時(shí)代餃子已經(jīng)不是像傳統(tǒng)的小吃束之高閣只有過年的時(shí)候才能食用，也走進(jìn)了尋常百姓家，日常生活中也是能隨處可見那些小吃的身影，餃子以其獨(dú)特的藝術(shù)特色征服無數(shù)人的胃，想做小吃項(xiàng)目，餃子是非常不錯(cuò)的選擇。
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