北京土家醬香餅培訓 2019-08-15 13:46:06

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授課學校: 北京品味軒餐飲管理學校

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課程介紹發布日期：2019-08-15 13:46:06

北京品味軒餐飲學校為想要學習土家醬香餅制作技術的人員設置培訓班，手把手傳授正宗土家醬香餅技術，現場實操教學，學員親自動手操作，口味，實操，，讓您完全土家醬香餅技術開店賺錢。

項目介紹：

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土家醬香餅，又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃，又號稱“中國披薩”。2009年春在湖北開始流行。

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課程內容：

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主料、輔料的選擇認識、初加工方法。

手工和面、機器和面的方法技巧。

發面的配比技術和和面手法。

醬香餅飄香醬的制作配比。

醬香餅的烙餅溫度、火候技巧。

醬香餅制作全流程及制餅技巧。

1、學習醬香餅發面的配比技術和和面手法

2、學習醬香餅所用多種調味料認識及性能

3、學習醬香餅秘制醬配方及實際動手操作

4、學習醬香餅刷醬配方及實際操作

5、學習醬香餅制作全流程及制餅技巧

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醬香餅特點：

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1.醬香餅，香得出奇吸引客戶，甜的滋味，辣的火爆，脆的流口水。

2.醬香餅色澤鮮艷，不論寒冬，酷暑都給人一種溫暖的情懷，讓游客停頓小憩，讓女朋友更溫馨，讓生活更和諧。

3.醬香餅，食物保持純樸與自然，講究原形、原汁、原味，富有健康元素，令人在享受美味的同時，還能有益于身心健康。

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項目優勢：

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醬香餅的市場競爭力非常強，現在市面上的醬香餅店品牌雖多，但是能夠在口感和營養上與之相比的卻少之又少。多味滋小吃培訓旗下的醬香餅，精選上等面粉，所有的原材料都有非常嚴苛的挑選標準，在整個制作過程中都不會使用任何對人體無益的添加劑，原汁原味，為每一位消費者提供真正的健康美食，這種專注認真的態度也得到了廣大學習者和消費者的認可，讓不少同行也無法與之相比。

不知從什么時候開始各地早餐店流行一種餅，十里飄香，甜咸適中醬料，配上脆脆的餅胚，讓人欲罷不能~沒錯它就是土家醬香餅。土家醬香餅是源于少數名族土家族的一種特有的小吃，此餅以香、辣、甜、脆為主要特點，它咸香松脆，辣而不燥，外脆里軟，吃著它，完全是一種美食享受。醬香餅醬料是關鍵，正宗的土家醬香餅一共由30余種不同的調料配制而成，在制作醬料的過程中分量，時間先后都極為講究。

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