北京老潼關肉夾饃培訓 2019-08-15 11:34:57
課程介紹
發布日期：2019-08-15 11:34:57
北京品味軒餐飲學校為想要學習老潼關肉夾饃制作技術的人員設置培訓班，無保留傳授，實踐，1對1教學，真正創業有技巧，贈送配方，學員親子操作，老師在旁指導，，還為學員提供開店技術支持，幫助學員順利開店創業。
步，主要系統學習如何制作臘汁肉，臘汁肉是主要的食材，主要教學臘汁肉的選肉，煮肉，臘汁的做法，另外還有煮肉火候的掌握等。
2：潼關饃
第二步，主要系統學習潼關饃的做法，包括和面，潼關饃的烙制，如何把潼關饃烙制的。
3：夾饃
第三步，主要系統學習每個潼關饃需要夾多少臘汁肉，從而對成本控制達到的利潤。
本套老潼關肉夾饃課程您之后，可以去美食小吃街，商業步行街，學校門口等地開個肉夾饃涼皮店。然后配合其他陜西特色小吃為!
利潤分析：老潼關肉夾饃的利潤頗豐，幾乎一個肉夾饃能有一半的錢。市場價格一斤面粉兩元錢，可以出6-7個餅子，所以一個餅子的成本不到0.5元錢。市場價格一斤生豬肉的價格12元一斤，一斤肉出肉6兩，可以夾6個老潼關肉夾饃。一個饃的臘汁肉成本在2元左右。整體計算可以得出：一個老潼關肉夾饃按照均價7元一個出售，成本2.5元，純利潤4.5元。當然在開店過程中還有店鋪租金、水電費用，地段不同成本不同，但是總體算下來老潼關很不錯的的。尤其現在陜西特色肉夾饃店里面都要帶著涼皮、米皮、冰峰等多樣化產品!
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