北京東北烤冷面培訓 2019-08-14 11:38:00

烤冷面小吃已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食，主要由醬料作為調味劑，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，添加洋蔥香菜等，經過鐵板的烘烤，涂上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾的喜愛。勁道、美味的烤冷面是如今街頭巷尾火的小吃，價格優惠又美味。

夏季，大街小巷，步行街等可以擺攤的地方都少不了烤冷面這一特色小吃，烤冷面有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異，我們常見的主要是鐵板烤。經過鐵板的烘烤，涂上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻。

烤冷面的由來，那個時候在調兵山有一個叫東北一家燒烤店，店鋪老板有一天在做鐵板魷魚的時候，服務員端了一碗冷面路過，由于服務員不小心將冷面灑落到鐵板上，店鋪老板感覺冷面扔掉可惜就在鐵板上面放上各種調料和烤魷魚一同烤制。烤熟后老板一品嘗味道非常鮮美。后經過多家的效仿學習演變成現在的烤冷面了;

烤冷面，東北一帶地方特色小吃，烤冷面因為其獨特的韌性口感而受到了很多人的喜愛，尤其是在校園中，夜市，街頭非常熱賣。烤冷面可以添加雞蛋、火腿腸、洋蔥、香菜等，經過鐵板的烘烤，涂上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受年輕人喜愛。

其實烤冷面的做法非常簡單，食材在網上和超市都能買到，想吃了，不用去排隊買，手把手教你自己在家做，干凈又衛生，味道和街上賣的一樣好吃，下面一起來看看，紅遍大江南北的小吃烤冷面的做法吧!

烤冷面這種特色小吃都知道是東北特色，不過現在社會發展了，即便是在南方也能吃到東北的這種特色小吃了。很多北方人去南方發展，也把自己家鄉的小吃帶到了南方。烤冷面只能說是其中一種吧，小全雖然不是東北人，但是也算是地道的北方人了，烤冷面對于我們來說是一點都不陌生的，大街上隨便就能買得到，尤其是在夜市上是必不可少的，5塊錢一份能吃的很不錯。

冷面原料、配料選取、采購、制作、初加工及保存。

烤冷面制作方法和流程。

實踐學習烤冷面制作工藝及流程。

反復練習油溫控制，炸制技術。

烤冷面制作時間及注意事項。

烤冷面裝盤及保存方法。

烤冷面投資預算分析及風險回避，方法與管理理念交流。

烤冷面調味品及原料的貨源渠道。

烤冷面與生意技巧，投資分析，管理。