北京彩色煎餅培訓 2019-08-14 11:10:50

隨著現代人的生活節奏加快，快餐行業的營業額飛速上升，那么做餐飲就選煎餅果子，出餐速度快，只需要一輛小吃車就可以，不管是學習生還是上班族都可以消費的起，口感好必并且健康，適合消費者的各種需求，想要什么口味都可以滿足。

彩色煎餅，可能有一些朋友一聽就會認為這煎餅的顏色肯定是在里面加了很多的色素。小妖也覺得這煎餅是多多少少都是有加色素的，要是沒有色素的話用天然的蔬菜汁或是其他的醬汁是做不出來的。但是這種彩色煎餅在泰國街頭卻是一種很受歡迎的美食，很多人都排著隊買。

這煎餅之所以叫做彩色煎餅，那是因為它的餅皮是彩色的。女子在做這種彩色煎餅的時候，首先是淋上三種顏色的粉漿，在把這些粉漿暈開，然后往上面加上一些食材，煎熟了就可以吃了。

蔬菜煎餅是一種營養美味的煎餅。先把面粉加水并攪拌均勻，然后用專門的鍋把面粉加工成薄薄的餅，然后把雞蛋攤在面餅的上面，接著加上蔬菜與火腿，美味的蔬菜煎餅就做好了。它含有骨骼正常生長發育的必需物質——維生素A、胡蘿卜素等營養物質。

1：步，主要系統學習如何使用清水、玉米面、蕎麥面、黃豆面、綠豆面、五香粉、雞蛋等食材制作煎餅果子面漿。

2：第二步，主要系統學習如何使用清水、面粉、泡打粉、鹽等食材制作薄脆。這里重點學習掌握揉面、醒面、搟面、油炸等知識。

3：第三步，主要系統學習如何使用紅泡椒、蒜姜、西紅柿、五香粉、鹽、味精、調和油等食材制作香辣醬。

4：第四步，主要系統學習如何使用大蔥、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻醬、雞精等食材制作甜醬。

5：第五步，主要系統學習如何操作使用煎餅爐子煎餅。這里重點學習掌握溫度、刮餅手法、技巧等知識。

6：第六步，主要系統學習如何將制作好的薄餅刷醬料、卷餅。這里重點學習掌握裹料、卷餅手法、技巧等知識。