北京土家公婆餅培訓 2019-07-05 10:37:44

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課程介紹發布日期：2019-07-05 10:37:44

北京蜀湘情緣餐飲培訓為想要學習土家公婆餅制作技術開店的人員設置培訓班，零基礎培訓學習，90%實操練習，學習土家公婆餅特制肉餡配方及實際動手操作，土家公婆餅制作全流程及制餅技巧，讓學員熟練掌握土家公婆餅制作技術，順利開店。

土家公婆餅的背景及特點：

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土家公婆餅具有外表金黃,外脆里軟,層次清楚，油而不膩，余香滿口,回味悠長的特點.它富含豐富的蛋白質,脂肪和碳水化合物,是一種符合人體生理營養需要的健康食品.它那油香、蔥香、餡香、面香令人齒留香的無窮回味,使顧客百食不厭.公婆餅現在使用牛皮紙包裝,衛生,方便,快捷,適合現代人生活節奏的需要。土家公婆餅不僅適合大都市,更適合在縣市和鄉鎮發展,如果使用平底鍋做,特別適合街頭和路邊小吃。

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培訓內容：

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土家公婆餅

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實操內容：

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①發面的配比技術和和面手法；

②土家公婆餅所用二十多種調味料認識及性能；

③土家公婆餅特制肉餡配方及實際動手操作；

④掛鹽配方和公婆餅刷醬配方及實際操作；

⑤土家公婆餅制作全流程及制餅技巧；

⑥土家公婆餅制作設備使用維護及采購信息。

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