北京土耳其烤肉培訓 2019-07-04 11:00:37

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授課學校: 北京蜀湘情緣餐飲培訓學校

教學點: 1個

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課程介紹發(fā)布日期：2019-07-04 11:00:37

北京蜀湘情緣餐飲培訓為想要學習土耳其烤肉技術(shù)的人員設(shè)置培訓班，提供技術(shù)培訓，配方無保留，獨特配方贈送，學習土耳其烤肉調(diào)料的選擇與采購，90%實操，輕松創(chuàng)業(yè)開店。

土耳其烤肉介紹：

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土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會，后流傳至民間，因其制作方式簡便、快捷、味道鮮美獨特而漫延整個中東地區(qū)，二十世紀六十年代傳入歐美，經(jīng)不斷改進和規(guī)范，形成一套完整、簡便的加盟經(jīng)營體系，現(xiàn)已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品之一。

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培訓內(nèi)容：

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土耳其烤肉，土耳其烤肉夾饃，土耳其卷餅，土耳其拌飯，土耳其烤肉漢堡，香濃骨湯；

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實操內(nèi)容：

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選購材料與食材處理

①食材的認識和選用及采購；

②講述土耳其烤肉的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識；

③土耳其烤肉、薄餅機、電餅鐺等設(shè)備使用及技巧；

④土耳其烤肉調(diào)料的選擇與采購；

⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧；

⑥講解不同季節(jié)，土耳其烤肉的制作與保存技巧；

配方配料與實操練習

①土耳其烤肉腌制配方及實際操作；

②肉夾饃的制作及練習；

③臘肉汁及配料的配制；

④土耳其拌飯的制作，香濃骨湯的配方及制作；

⑤學員動手實操練習；

⑥老師指導，學員著重練習薄弱點，滿意

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