北京千里香餛飩培訓 2019-07-03 16:06:17

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授課學校: 北京蜀湘情緣餐飲培訓學校

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課程介紹發布日期：2019-07-03 16:06:17

北京蜀湘情緣餐飲培訓為想要學習千里香餛飩制作技術的人員設置培訓班，學習餛飩各種調料的認識及采購技巧，餛飩皮、餛飩陷、湯底的制作，手把手教您千里香餛飩的做法，讓學員熟練掌握千里香餛飩的制作方法。

千里香餛飩介紹：

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福建千里香餛飩由精練千里香香料，精制調味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合全國口味的食品。千里香餛飩，是福建的著名的小吃，風靡全中國，它以獨特的口感，獨特的香味，深受廣大朋友的喜愛。

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培訓內容：

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大餛飩，青菜鮮肉餛飩，薺菜肉餡餛飩，鮮肉小餛飩，脆皮餛飩，餛飩面

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實操內容：

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選購材料與食材處理

①原材料的認識和選用及采購；

②前期初加工、處理方法；

③餛飩制作設備、工具的選擇和采購；

④餛飩各種調料的認識及采購技巧；

⑤店面選址及經營管理技巧；

⑥講解不同季節，餛飩的制作與保存技巧；

配方配料與實操練習

①餛飩皮的制作；

②餛飩陷的制作；

③湯底的制作；

④湯料、蔥油，辣油的制作；

⑤學員動手實操練習；

⑥老師指導，學員著重練習薄弱點，滿意

”

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