北京桂林米粉培訓(xùn) 2019-07-03 10:22:33
課程介紹
發(fā)布日期：2019-07-03 10:22:33
北京蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)為想要學(xué)習(xí)廣西桂林米粉制作技術(shù)的人員設(shè)置培訓(xùn)班，的培訓(xùn)師傅一對一授課，講解香辛料的作用及分類、選料及加工，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)桂林米粉技術(shù)，核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)，全程手把手實操教學(xué)，讓學(xué)員掌握正宗桂林米粉做法，成功開店。
②講解香辛料的作用及分類、選料及加工；
③米粉的選購與處理方法技巧；
④桂林米粉發(fā)展歷程及口味變換；
⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧；
⑥不同季節(jié)，米粉與配料等材料的保管及存放；
②桂林米粉牛肉的鹵制，肉皮酥的制作；
③脆皮豆、酸筍的制作，叉燒的制作；
④肉質(zhì)、鹵湯、高湯等材料的保管與存放；
⑤專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
⑥學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟練掌握操作流程
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